Madame Julia menu

70 PASSION BOWL €16.90

Mélange de quinoa bio, tagliatelles de concombre et d’asperge verte, radis redmeat, guacamole, jeunes pousses, pois chiche grillé, mangue rôti, vinaigrette passion, oignons cebette, fleur de sel, huile d’olive, piment d’Espelette, jus de citron, garniture au choix

PANCAKES BEEF AND POTATO MOUSSE: €16.90

Duo de pancakes, siphon pomme de terre, bœuf effiloché, réduction de bœuf, huile de thym, œuf poché, avocat, citron vert, piment d’Espelette, ciboulette

MAMA BOWL €16.90

Riz brun complet, mousseline d’artichaut, fenouil braisée, mesclun, vinaigrette avocat, vinaigrette carotte et curry, oignon rouge, carottes mix, oignon cebette, ciboulette, graines de courges et tournesol, piment d’Espelette, fleur de sel, garniture au choix

06 SHAKSHUKA €15.90

Sauce tomate maison, œuf brouillé aux fines herbes, chou-fleur, avocat, féta, vinaigrette aux fines herbes, écrasé de pomme de terre vitelotte, oignon cebette, pain à l’huile d’olive, fleur de sel.

TRUFFLE & CHEESE OMELETTE €14.90

Omelette truffée roulé aux fines herbes et au comté, mesclun, purée de pomme de terre vitelotte, oignon rouge, vinaigrette fines herbes, mayonnaise, oignon cebette, ciboulette, piment d’Espelette, pain à l’huile de truffe, fleur de sel.

SCRAMBLE EGG €10.90

Omelette, guacamole, mesclun, vinaigrette betterave, oignons cebette, ciboulette, vinaigrette avocat, piment d’Espelette, pain à l’huile d’olive, graines de courges et tournesol, fleur de sel

89 SHAKSHUKA €15.90

Écrasé de potimarron, feta, huile de noisette maison, salade d´œufs dur épinard brocolis persil, jalapenos, sauce tomate maison, avocat, citron vert, oignon cebette, ciboulette, pain grillé

89 CARNE TOAST €16.90

Ecrasé de pomme de terre vitelotte, mayonnaise moutarde à l’ancienne, chou-fleur, fenouil braisé, vinaigrette aux fines herbes, roquette, oignons cebette, ciboulette, huile d’olive, fleur de sel, piment d’Espelette, effiloché de bœuf ou poulet betterave miel au choix

TOAST SALMON & BEET €16.90

Houmous de betterave, tagliatelles de concombre, framboise fraîche, roquette, gravlax de saumon, vinaigrette betterave, féta, piment d’Espelette, oignon cebette, ciboulette, fleur de sel, huile d’olive et jus de citron.

AVOCADO TOAST €16.90

Guacamole, pois chiche grillé au paprika fumé, oignon rouge, vinaigrette avocat, vinaigrette framboise, tagliatelles d’asperge verte, mesclun, œuf poché, oignon cebette, ciboulette, piment d’Espelette, fleur de sel, huile d’olive.

“SALMON & EGG BENEDICT” PANCAKES €16.90

Duo de pancakes, gravlax de saumon, œuf poché, avocat, sauce hollandaise au prapika fume, huile d'olive, oignon cebette, ciboulette, piment d’Espelette, citron jaune

ORIGINAL BREAKFAST PANCAKES €15.90

ORIGINAL BREAKFAST PANCAKES ♦ Pancake, mesclun, omelette, fenouil, mousseline d’artichaut, avocat, vinaigrette avocat, vinaigrette carotte et curry, parmesan, oignon cebette, ciboulette, piment d’Espelette, sel fumé au paprika, huile d’olive, citron vert

PRINTTANIER PANCAKES €15.90

Pancake, tofu au paprika fumé, mesclun, mix de carotte, purée de patates douces, vinaigrette fines herbes, pois chiche grillé, tagliatelle d’asperge verte, oignon cebette, vinaigrette fruit de la passion, fleur de sel, piment d’Espelette

“MADAME JULIA” PANCAKES €13.90

Banane, fraise, pomme, framboise, myrtille, chantilly vegan granola sans gluten

PANCAKES NUTS 6 CACAO €13.90

Duo de pancakes, beurre de noisette au cacao, noisette torréfiée, chantilly chocolat, éclat de brownie, sauce chocolat ou sirop d’érable.

PANCAKES FRAISE RHUBARBE €14.90

Duo de pancakes, compoté de rhubarbe, fraise, rhubarbe confites, coulis de fraises, éclat de meringue, granola, sauce chocolat ou sirop d’érable.

MAMA FRENCH TOAST €13.90

Brioche maison vanille fève de tonka, poire pochée à l’hibiscus, chantilly, éclat de chocolat noir, fraise, sirop d’érable, coulis de myrtilles.

ACAI SMOOTHIE BOWL €11.90

ACAI SMOOTHIE BOWL ♦ Acai, banane, granola, fruits de la passion, framboise, myrtille, baie de gogi, noisette, fraise

“HEALTHY YOGURT” BOWL €10.90

Yaourt bowl, compote de rhubarbe, poire poche, pomme, graine de chia, pistache, sirop d’Agave, graine de courge et tournesol, coulis de framboise

BROWNIE SANS GLUTEN CHOCOLAT BLANC ET NOIR €4.50

CUP CAKE A LA CAROTTE SANS GLUTEN €4.30

CAKE A LA CAROTTE SANS GLUTEN, CANELLE, GRAINES DE TOURNESOLS ET COURGES, NOIX DE PECAN, CREAM CHEESE À LA VANILLE♦

COOKIE CACAHUETE CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALE €4.30

CHEESECAKE VANILLE ET AUX FRUITS ROUGES €4.90

CAKE VEGAN, BANANE ET PÉPITES DE CHOCOLAT GANACHE CHOCOLAT VEGAN €4.00

COOKIE MATCHA CHOCOLAT BLANC ET MYRTILLE €4.20